Bubua kacang padi, atau Bubua kacang hijau, adolah makanan bubua (bantuak lainnyo dapek jua ditamui di Asia Tenggara) nan tabuek dari kacang hijau (kacang hijau), santan, dan gulo aren maupun gulo tebu. Kacang dimasak dangan direbuih sampai lunak, kamudian ditambahkan gulo jo santan.[1][2]

Bubua kacang padi
Bubua kacang padi diagiah durian.
Asa
Namo lainBubua kacang padi, bubua kacang hijau
NagaraIndonesia
DaerahAsia Tenggara
Detail
Bahan utamokacang hijau, santan (perasan aia karambia), gulo aren atau gulo pasia

Namanyo babedo-bedo di babagai daerah di Indonesia, tapi salalu disabuik bubua kacang ijo atau burjo. Bubur iko salalu disajikan sabagai makanan panutuik atau makanan ringan, tapi dapek juo manjadi pilihan utamo untuak sarapan atau makan malam. Di tiok daerah Indonesia, banyak ditamui warung nan manjua bubua kacang hijau. Warung-warung tasabuik biasonyo menyajikan juo roti baka.

Rujuakan

suntiang
  1. "Tasty Indonesian Food - Bubur Kacang Hijau". Tasty Indonesian Food (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07. 
  2. "Bubur Kacang Hijau - Mung Beans Sweet Porridge". dailycookingquest.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07. 

Pautan lua

suntiang