Ale-ale apam
Ale-ale apam adolah makanan khas dari Silungkang, Sawahlunto. Ale-ale apam, bantuaknyo hampia samo jo sarabi.[1][2] Tapi, indak mamakai kuah santan sahinggo rasonyo babeda. Makanan iko dapek dimakan dek siapopun, mulai dari anak ketek sampai urang tuo. Bahkan banyak perantau dari Sawahlunto mamasan ale-ale apam iko untuak makanan hidangan saat ado acara di kota perantauannyo.
Bahan nan digunoan untuak mambuek ale-ale apam adolah bareh putu, gulo jawa, aia karambia, jo pandan.[1][2] Untuak mamasaknyo paralu wakatu 5 jam manggunoan alat khusus. Ale-ale apam iko banyak dijua katiko pagi hari, mulai dari subuh jam 6 pagi, sarato dijadian untuak makan pagi masyarakaik satampek. Ale-ale apam ko dijua sahargo 5 ribu untuak 4 ale-ale apam.
Rujuakan
suntiang- ↑ a b Anggraini, Dewi (Rabu, 26 Jun 2019). "detikfood". Jadi Kandidat Warisan Budaya UNESCO, Ini 5 Makanan Enak di Sawahlunto. detik. Diakses tanggal 12.21 WIB.
- ↑ a b "Habiskan Liburan di Sawahlunto, Santap 4 Kuliner Khas Kota Batu Bara". suara.com (dalam bahasa Indonesia). 2019-08-05. Diakses tanggal 2020-02-24.