Serabi

Serabi adolah marupoan jajanan pasa tradisional nan barasa dari Indonesia. Serabi barasa dari bahaso Jao nan barasa dari kati "rabi " nan barartian '' kawin ". hal iko mungkin dek proses mambueknyo nan sabanta dan indak talalu lamo sahinggo urang-urang Jao manyabuiknya sabagai Serabi (seperti proses sekali kawin). Di Jawa Barat serabi dikana dengan nama surabi atau sorabi. Di Jawa, serabi umumnyo disajikan jo isian gulo atau manisan lainnyo. Tapi jo urang Sunda serabi ko disajikan jo oncom dan asinan lainnyo. Serabi ko biasonyo di jua padi pagi hari nan dimasak di tungku, sahonggo manghasilkan baun nan khas. Kadang talua ayam nan alah dikocok dimasuakkan ka dalam adonan nan sadang dimasak. Sairiang jo perkembangan zaman, banyak nan yang alah ber-inovasi jo serabi ko dengan manambahan isian atau topping kadalam serabi tasabuik seperti keju, karambia, sosis, mayones untuk mangubah bahwa serabi ko adolah makan urang manangah kabawah. Kini serabi alah terkenal dengan isi nan bavarisi dan tasaba di kota-kota gadang sarupo Jakarta, Bandung, dan Bogor.

Serabi

Sejarah

Serabi berasa dari bahaso Sunda yaitu "sura" nan barati gadang. Serabi atau surabi (dalam bahaso sunda) adolah makanan atau lanjo pasa khas Indonesia nan di ciptakan pado tahun 1923 silam. Surabi dikatokan lanjo khas Jao dek surabi terkenal di pulau Jao. biasonyo Surabi dibuek jo kuah dari gulo Jao dan santan karambia, biasonyo di jao disabuik jo Kinca.

Bahan

Bahan Serabi

• Tapuang Bareh
• Karambia Paruik
• Tapuang Terigu
• Garam
• Santan
• Mantega

Bahan Kuah/Saus

• Santan
• Gulo Jao
• Gulo Kasiak
• Garam