Kue Delapan Jam

Banyak kuliner khas Palembang nan patuik dicubo, salah cieknyo adolah jenis olahan kue. Nah, nan salah ciek kue nan dari Palembang nan populer tu Kue Delapan Jam. Kue legendari nan batekstur haluih, legit tu lamak. Caro mambuek kue delapan jam khas palembang ko umumnyo kuenyo bisa manggunon talua ayam atau talua itiak. Tapi panduduak sinan kabanyaan manggunon talua itiak supayo rasonyo tambah original.

bahan

Siapan bahan-bahan yang digunon untuak mambuek kue delapan jam, dianataranyo; talua ayam atau talua itiak sabanyak 20 butiah, 450 gram gulo atau bisa juo nan suko manih ditambah gulonyo jadi 500 gram, sakaleng susu kantal manih, bisa juo dikurangan jiko ndak talalu suko manih. 150 gram mentega kalau ndak margarin. Siapan paralatan mamasaknyo sabalun mamulai masak, mode alait mangukuih kue, aleh karate roti, cetaan loyang, alait pangocok talua tu mandai ukuran mananga untuak mangocok talua samo untuak mancampuan bahan-bahan pambuek kue tu.

Caro Mambuek

Caro mambueknyo partamo-tamo lelehan margarin nan alah disiapan tu dimasuan dalam tampek tapisah. Siapan catakan tu agiah margarin nan alah diagiah aleh roti. Angean kukusan nan alah diisi aia sacukuiknyo. Untuak mangolah bahan kuenyo, masuan gulo, margarin jo susu kantal manih tu diaduak rato. Kocok taluah ditampek tapisah sampai rato tu masuan ka dalam tampek gulo, tu margarin jo susu diaduak rato. Lah taaduak rato sagalonyo masuan ka dalam catakan loyang tu tutuik jo plastik atau apopun nan bisa manutuik rapek, supayo kue ndak kalua dari loyang. Abis tu kukuih kue sampai dalapan jam.

Babarapo pambuek kue nan lain manyabuik wakatu mambuek kue ndak paralu sampai dalapan jam, bisa sasuai salero pambueknyo. Tapi, untuak mambuek raso kuenyo batambah legit umumnyo dikukuih salamo dalapan jam. Salasai dikukui angean oven jo suhu kiro-kiro 180 darajat tu panggang kue salamo 40 sampai 50 minik. Kalau lah masak, dingian kue tu karek kue, tu kue lah siap disajian.

Asal-usul

Masyarakaik satampek manamon mode tu sabab caro inti pembuatannyo mamakan wakatu salamo dalapan jam atau samo jo santangah hari.

Proses pembuatannyo nan cukuik lamo kolah nan mambuek Kue Delapan Jam batekstur haluih.

Sejarah

Zaman dulu ndak sagalo urang buliah mamakan kue Delapan Jam, lho. Hanyo urang-urang khusus mode bangsawan kasultanan Palembang nan buliah manikmatinyo.

Tapi tanang, aturan tu kini alah ndakbalaku. Siapopun dapek marason kue Delapan Jam walaupun indak dari keluarga sultan Palembang,