Kolak

KOLAK adolah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat Indonesia. Kolak barupo kudok an khas nan diagiah santan, gulo merah, jo pandan. Kolak dicampua pulo jo macam-macam buah, sarupo pisang, nangko, ubi, labu, dalimo. Raso kolak ko manih jo kental karano bacampua jo santan, ndak lupo pulo ado raso asam-asam dari pisangnyo. Kolak ko biasonyo identik ado pado bulan puaso idul fitri. Kolak dilatakan sabagai takjil dek urang Minangkabau.

Resep Kolak

Bahan:

10 buah pisang rajo (kupeh jo potong ketek-ketek)

350gr ubi kuniang

Dalimo (saplastik)

150ml santan karambia

1 liter aia putiah

6sdm gulo putiah

6sdm gulo merah

2 halai daun pandan

Panili 1/4 sendok teh

Santan nan lah siap

Garam sacukuiknyo (bia gurih)

Caro Mambuek Kolak

1. Abuik aia sambia mamasuak an ubi kuniang, jo dalimo sampai lunak.
2. Masuakan santan, gulo putiah, gulo merah, garam, panili, jo daun pandan. Api nyo ketek an tu aduak lambek-lambek.
3. Masuak an pisang nan alah bapotong tadi. Tunggu sabanta.
4. Kolak pisang siap disajian

Rujuakan

resepkoki.com