Kipang kacang marupoan jinih kulek-kulek nan barasa dari Pariaman, Sumatera Barat. Kipang acang tabuek dari kacang tanah nan dicampua jo gulo anau. Dulunyo kipang kacang dibuek untuak dijadian buah tangan dek parantau nan baliak ka rantaunyo. Banyak pulo nan manjua kipang kacang ko di toko oleh-oleh khas Sumatera Barat. Kipang kacang tamasuak dalam Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) tahun 2011 nan nomor registrasinyo 2011001464.[1]

Kipang kacang
Kipang kacang
Asa
NagaraIndonesia
DaerahPariaman, Sumatera Barat
Detail
PanyajianSuhu ruangan
Bahan utamoKacang tanah, gulo anau

Caro mambuek

suntiang

Bahan-bahan nan digunoan untuak mambuek kipang kacang yaitu kacang tanah, gulo anau, vanili, garam, jo minyak goreng. Mulonyo kacang tanah dirandang sampai kuliknyo lapeh. Abuih gulo anau sampai pakek. Masuakan kacang ka gulo anau pakek tadi, diaduak sampai marato. Sudah tu masuakan ka loyang, potong sasuai salero.[2][3]

Rujuakan

suntiang
  1. "Warisan Budaya Takbenda | Beranda". warisanbudaya.kemdikbud.go.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-10-24. Diakses tanggal 2021-06-13. 
  2. admin (2017-10-03). "Kipang Kacang". Website Resmi Dinas Pariwisata Kota Pariaman. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-06-13. Diakses tanggal 2021-06-13. 
  3. "Kipang Kacang, Si Manis Renyah dari Ranah Minang". Republika Online. 2020-05-24. Diakses tanggal 2021-06-13.