Karupuak Sanjai adolah pangulekan karupuak nan tabuek dari ubi parancih atau singkong nan disaik tipih taruih digoreang jo diagiah garam sabagai palamak. Kerupuak nan ko sangaik populer sabagai oleh-oleh khas kota Bukitinggi, Sumatera Barat. Karupuak sanjai biasonyo ado tigo macam :

  • Karupuak Sanjai Tawa, indak balado jo indak bagulo (gulo anau atau saka), atau disabuik urang original. Walaupun baitu, karupuak sanjai original ko ado nan sabana tawa, ado nan agak asin (bagaram), ado nan manih (bagulo saketek).
Mambuek Karupuak Sanjai
Mambuek Karupuak Sanjai
  • Karupuak Sanjai Saka, nan iko sanjainyo diagiah/dioles saka atau gulo anau.
  • Karupuak Sanjai Balado, nan iko diagiah lado. Walaupun baitu, Sanjai Balado biasonyo rasonyo manih-padeh sabab lado nan diagiah bagulo pulo.