Pabedaan antaro revisi dari "Masakan Minang"

2 bita ditambahkan ,  5 bulan yang lalu
k
translating using AWB
k (clean up using AWB)
k (translating using AWB)
| date =
| accessdate = 2010-09-22
}}</ref> Hidangan nan alah tanamo lainnyo antaro lain [[Dendeng balado|dendeng]], [[randang]], [[Soto Padang|soto padang]], [[pangek]], dan lain-lain.<ref name="RKMP"/> Biasonyo masakan ko disajikan basamo nasi putiah angek jo [[sambalado]] sebagaisabagai palamak makan.<ref name="JP-Padang">{{cite news
| title = By the way ... I just can’t live without Padang food
| author = Donny Syofyan
 
== Etimologi ==
Istilah "Masakan Padang" labiah umum dipakai di Indonesia dan nagara tetangga untuak marujuak pado saluruah jinih makanan tradisi Minangkabau, khususnyakhususnyo nan barasa dari Sumatera Barat. Namun, istilah ko surang jarang dipakai di Ranah Minang tu surang, sarupo di [[Bukittinggi]] &mdash; pusek kuliner di Sumatera Barat Baraik dimano labiah katuju untuak manyabuiknyo sabagai ''Masakan Minang''. Iko dek karano banyak nagari di Minangkabau punyo kabanggaannyo kapado warisan kulinernyo, dan sacaro teknis pun ado pabedaan pulo antaro [[Nasi Padang]] jo [[Nasi Kapau]] nan dari Agam walau samo-samo masakan Minang.
 
== Rumah Makan Padang ==
Masakan di rumah makan padang biasonyo di masak sakali sahari. Untuak mamiliah ''[[Nasi Padang]]'' di rumah makan Padang, palanggan dapek mamiliah samba atau lauak nyo dari piriang-piriang nan disusun batumpuak tinggi nan ado di kaco jendela bagian mungko. Salain tu, salamo ko caro ''hidang'' iolah caro rumah makan Padang malayani palanggannyo, katiko palanggan alah duduak, inyo dak paralu mamasan. Palayan langsuang manghidangkan makanan ka meja sacaro sigap dan disusunyo sakali nan tadapek disinan makanan nan lamak-lamak sarupo [[rendang|randang]], gulai ikan, sayua-mayua, taruang, gulai atii, babek, tambusu, [[tendons|tunjang]], paru jawi, ayam goreng, dan tantu sajo ado, [[sambal|samba lado]], nan harus ado di satiok hidangan urang indonesia pado umumnyo. Palanggan hanyo mambayia apo nan inyo makan dari banyak makanan nan dihidangkan tadi.<ref>{{cite web|url=http://padangbaycity.com/culture/a-unique-of-padang.html|title=A Unique of Padang|date=|publisher=Padangbaycity.com|archiveurl=https://web.archive.org/web/20101214105024/http://padangbaycity.com/culture/a-unique-of-padang.html|archivedate=2010-12-14|deadurl=yes|accessdate=2010-09-22|df=}}</ref> Masakan Padang nan paliang takana iolah [[rendang|randang]] jo sampadeh dagiang. ''[[Soto Padang]]'' adolah makanan nan paliang disukoi dek masyarakaik katiko makan pagi sadangkan sate biasonyo makanan nan paliang di cari untuak makan di malam hari.
 
Di tampek makan lainyo, kadai makan ''[[Nasi Kapau]],'' [[Bukittinggi]]. gaya panyajiannyo babeda pulo. katiko palanggan alah duduak, palanggan ko kan ditanyo makan pakai samba atau lauak apo. Hidangan atau samba nan lah dipiliah tadi dilatakan langsuang di ateh nasi putihputiah atau di latakan di piriang ketek nan tapisah jo nasi.
[[Berkas:Minangkabau_dishes_in_Gandoriah_beach.JPG|jmpl|Babarapo masakan Padang nan disajikan di kadai tapi lauik di Pantai Gandoriah, [[Pariaman]]. Samba di area pasisia Sumatera Barat dipangaruahi produk lauik sarupo lauak jo udang.]]
Ado banyak restotran atau rumah makan Padang di saluruah wilayah Indonesia, manuruik ''Ikatan Warung Padang Indonesia'' (Iwapin). di Jakarta sajo tadapek labiah kurang 20,000 restoran jo rumah makan Padang.<ref>[http://www.kompas.com/kompas-cetak/0305/25/latar/331202.htm Harian Kompas, 25 May 2003] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090615154827/http://www2.kompas.com/kompas-cetak/0305/25/latar/331202.htm|date=15 June 2009}}</ref> babarapo restoran jo rumah makan Padang nan tanamo iolah Sederhana, Garuda, Pagi Sore, Simpang Raya, Sari Ratu, Sari Minang, Salero Bagindo.
 
Bagunonyo tampek-tampek makan (''[[warung|kadai]]'' atau ''rumah makan'' Padang) iolah untuak urang-urang nan bakarajo katiko inyo makan siang tarutamo untuak urang nan bakarajo di kota. tahuntaun 2016 nan lalu; para pagawai negerinagari sipil di Jakarta manuntuik kanaikan uang atau pitih lauak pauk nyo (tunjangan makan nan marupoan bagian dari gaji pagawai negeri), kajadianko akibaik naikanyo harago ''[[Nasi Padang]]'' di wilayah Jabodetabek.<ref>{{cite news|title=Gara-gara Nasi Padang, Belanja Negara Terpaksa Ditambah|date=5 October 2016|newspaper=Metro Batam|url=http://metrobatam.com/gara-gara-nasi-padang-belanja-negara-terpaksa-ditambah/|language=Indonesian}}</ref>
 
== Samba makanan utamo ==
== Dalam Budayo Populer ==
 
* Film Indonesia ''Tabula Rasa'' (2014), mangambarkan keluargakaluargo Minang nan manjalankan usaho rumah makan Padang nan mampakarajokan [[urang Papua]] nan cinan manjadi pamain bola dan bajuang sabagai tukang masaknyo di Jakarta.<ref>{{cite web|url=http://www.tabularasafilm.com/en/|title=Tabula Rasa - Official Site|work=LifeLike Pictures}}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=qw79OUP08aE|title=Tabula Rasa (2014)|work=Youtube}}</ref>
 
== Rujuakan ==