Ikan bilih goreng

Ikan bilih goreng marupoan jinih olahan ikan bilih. Idangan ko barupo ikan bilih nan alah digoreang jo ditambahan lado goreang hijau atau lado merah. Ikan bilih pado umumnyo diolah manjadi babagai masakan antaro lain, pangek bilih, goreng bilih, jo palai bilih. Olahan bilih ko mudah ditamuan di sakitar Danau Singkarak, Tanah Datar, jo Solok. Ikan bilih umumnyo dijua kutiko basah atau digoreng satangah jadi.

Ikan bilih goreng

Ikan bilih goreng
Asa
Namo lain	Ikan bilih goreng
Nagara	Indonesia
Daerah	Sumatera Barat
Detail
Panyajian	Suhu ruangan
Bahan utamo	Ikan bilih, minyak goreng
Variasi	Balado

Caro mamasak

Bahan nan digunoan kutiko mamasak ikan bilih goreang yaitu, ikan bilih basah atau ikan bilih goreang satangah jadi. Untuak bumbu samba ladonyo yaitu lado merah bulek, bawang, garam, jo tomat. Caro mamasaknyo goreang ikan bilih sampai badaruak. Lapeh tu giliang lado, bawang, garam, jo tomat. Kudian goreng lado sampai masak. Kutiko samba lado lah masak gulimangan jo ikan bilih tadi.