Pabedaan antaro revisi dari "Sate Padang"

1.073 bita ditambahkan ,  6 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
[[Berkas:Sate Padang2.JPG|thumb|Sate Padang]]
'''Sate Padang''' adolah istilah untuak ampekmakanan jinihkhas [[sateMinangkabau]] nan tabuek dari dagiang nan dipotong ketek sarato diagiah kuah padeh di [[Sumateraatehnyo. Barat]],Ado yaitubaragam jinih Sate Padang, [[di antaranyo Sate Padang Panjang]], [[Sate Padang Pariaman]], [[Sate Biaro, jo Sate Danguang-Danguang]].
 
Sate Padang mamakai bahan [[dagiang]] sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, jo tetelan)<ref>[http://nasional.kompas.com/read/2010/05/26/08094655/ Saking Enaknya, Sate Padang Murni Juara], Kompas.com, diakses tanggal 27 Juni 2011.</ref> dengan [[bumbu]] kuah [[kacang]] kental (mirip [[bubua]]) ditambah [[lado]] nan banyak sahinggo rasonyo padeh.
 
== Jinih Sate ==
Sate [[Padang Panjang]] dibedokan jo kuahnyo nan [[kuniang]], sadangkan sate [[Pariaman]] kuahnyo [[merah]]. Raso kaduo jinih sate ko babedo. Sadangkan sate Padang ado bamacam raso perpaduan kaduo jinih varian sate di ateh.
 
Pado umumnyo sate iko tabagi duo manuruik jinih kuahnyo yaitu, Sate Padang Panjang jo Sate Padang Pariaman. Patamo adolah Sate [[Padang Panjang]], jinih sate iko nan umum dijumpoi jo kuahnyo nan [[kuniang]], sadangkan sate [[Padang Pariaman]] (disingkek jadi ''Sate Pariaman'') kuahnyo[[sirah]].
 
Ado varian lain salain kaduo jinih sate tasabuik. Ado Sate Biaro jo Sate Danguang-Danguang. Sate Biaro adolah sate nan baasa dari [[Biaro Gadang| Biaro, Kab. Agam]] nan punyo ciri khas dilumuri jo dadiah sabalun <ref>[[http://www.ayojajan.com/detail.php?tempat=Padang&kategori=Sate+-+Gule&idx=0]], Ayojajan.com, diakses tanggal 6 Oktober 2013</ref>. Sadangkan Sate Danguang-Danguang adolah sate nan baasa dari Danguang-Danguang, Nagari [[Guguak VIII Koto, Guguak, Lima Puluh Kota|Guguak VIII Koto, Kec. Guguak, Kab. 50 Kota]], nan punyo ciri khas bawarna kuang pucaik dek diagiah santan, babedo jo Sate Padang Panjang nan indak diagiah santan.<ref>[http://masakankhasminangkabau.blogspot.com/2009/11/sate-dangung-dangung.html], diakses tanggal 6 Oktober 2013</ref><ref>[http://satedangung2.wordpress.com/2012/03/11/bumbu-kuah-sate-dangung-dangung/] diakses 6 Oktober 2013 </ref>
 
== Proses pembuatan ==