Pabedaan antaro revisi dari "Sate Padang"

302 bita dihapus ,  7 tahun yang lalu
translate paragraf awal
(translate paragraf awal)
[[Berkas:Sate Padang2.JPG|thumb|Sate Padang]]
'''Sate Padang''' adolah istilohistilah untukuntuak tigo jenisjinih varian sate di [[Sumatera Barat]], yaitu Sate Padang, [[Sate Padang Panjang]] danjo [[Sate Pariaman]].
 
Sate Padang memakaimamakai bahan [[dagingdagiang]] sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, danjo tetelan)<ref>[http://nasional.kompas.com/read/2010/05/26/08094655/ Saking Enaknya, Sate Padang Murni Juara], Kompas.com, diakses tanggal 27 Juni 2011.</ref> dengan [[bumbu]] kuah [[kacang]] kental (mirip [[buburbubua]]) ditambah [[cabailado]] nan banyak sehinggasahinggo rasanyarasonyo pedaspadeh.
 
Sate [[Padang Panjang]] dibedakandibedokan nan kuah satejo nyakuahnyo nan ber[[warnakuniang]], [[kuning]] sedangkansadangkan sate [[Pariaman]] kuahnya berwarnakuahnyo [[merah]]. RasaRaso keduakaduo jenisjinih sate iniko jo berbedababedo. SedangkanSadangkan sate Padang mempunyaiado bermacambamacam rasaraso perpaduan keduakaduo jenisjinih varian sate di atasateh.
<!-- [iklan ?]
[[Sate Mak Syukur]] <ref> {{id}} KOMPAS, Minggu 17 Februari 2008. Sate Mak Syukur, Citarasa Warisan Leluhur. Hal 22 </ref> di koto Padang Panjang sangat populer di Minangkabau sedangkan [[sate Ajo Laweh]] merupakan sate Pariaman nan populer.
-->
 
== Proses pembuatan ==
[[File:Sate vendor in City Park Pekanbaru.JPG|200px256px|thumb|left|Pedagang Sate Padang di Pekanbaru]]
[[Daging]] segar dimasukkan dalam drum besar berisi [[air]] jo direbus dua kali agar lunak menggunakan drum nan air yang berbeda. Daging diiris-iris nan dilumuri dengan bumbu jo [[rempah-rempah]]. Sementara air rebusan digunakan sebagai kuah kaldu, bahan membuat kuah sate. Lalu kuah kaldu ini dicampur nan 19 macam bumbu rempah-rempah nan telah dihaluskan ([[bawang merah]], [[bawang putih]], [[kunyit]], [[jahe]], jo [[serai]]) dicampur nan berbagai macam [[cabai]]. Seluruh bumbu kemudian dijadikan satu jo dimasak selama 15 menit. Rempah-rempah inilah nan membuat rasa kuah sate menjadi kaya rasa nan melimpah,salah satu produk asli Nusantara nan jo di daerah Pondok Ranggon adalah Sate Padang Rich dekat TPU Pondok Ranggon