Asam padeh

Asam Padeh (bahaso Indonesia: Asam Pedas, Melayu: Asam Pedas, bahaso Inggirih: Sour and Spicy) tu salah ciek masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Semenanjung Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi sabagi bahan utamo nan kamudian dibumbui jo asam jao, lado, jo rempah-rempah lainnyo.